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Italien, Emilia-Romagna
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Ronco dei Ciliegi – Forlì igt, Castelluccio

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Rotweine

13.0

1 | Holzkiste

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CHF42.00
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2237915012
Degustationsnotizen
Intensives Rubinrot. In der Nase offene, verführerische Beerenfrucht. Dazu Aromen schwarzer Pflaumen, reifer Weichselkirschen und würzige Komponenten. Im Gaumen von guter Fülle. Ein saftiger, vielversprechender Auftakt. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Dazu gesellen sich feine Röstaromen. Mittellanger Abgang mit guter aromatischer Nachhaltigkeit.
Fakten
2237915012 Kleinbetrieb würzig elegant Fleisch, Geflügel, Wild 6 bis 24 Monate im Holz
Einzelheiten
Zwölf bis 18 Monate in 350-l-Eichenholzfässern plus zehn Monate Flaschenreife geben diesem Lagenwein seine feinen Röstnoten. Beeriges Bouquet, vollmundig im Gaumen.
Empfehlung
Ein Zicklein aus dem Ofen oder Lamm in jeder Form passt bestens dazu.
Vinifikation
Die Trauben der Reblage Ronco dei Ciliegi werden nach der Lese sanft angequetscht und sofort eingemaischt. Nach der Gärung im Stahltank wird der Jungwein zwölf bis 18 Monate in 350-l-Eichenholzfässern ausgebaut. Anschliessende Reifung in der Flasche für ca. zehn Monate.
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Weingut Castelluccio
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