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Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Animierendes, offenes Bouquet. Feine Noten von Zitrusfrüchten, Kernobst, Quitten und Blüten. Im Gaumen lebhaft und verspielt. Zu den Aromen der Nase gesellt sich eine leicht mineralisch anmutende Struktur. Frisches, aber gut integriertes Säurespiel. Von mittlerer Länge der appetitanregende Abgang.
Fakten
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fruchtig, blumig
leicht, elegant, trocken
Geflügel, Fisch, Käse
kein Holz, im Stahltank
Naturkorken
Empfehlung
Schöner Begleiter zu Salzwasserfischen und Meeresfrüchten vom Grill oder aus der Pfanne, zu Terrinen und Pasteten.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst und der Most in Stahltanks vergoren. Der anschliessende Ausbau und die malolaktische Gärung finden ebenfalls in Edelstahltanks statt.
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