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Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Verströmt intensive Noten von Akazienblüten, grünem Apfel und Ananas. Im Mund zeigt er Frische kombiniert mit Ausgewogenheit und Weichheit. Grossartige aromatische Persistenz bei der Retrofiltration.
Fakten
1868007522
fruchtig
leicht
Apéro / Fingerfood
kein Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Die Nase bezirzen Akazien- und Apfelaroma, ein exotischer Hauch von Ananas. Erfrischend im Mund, ausgewogen und geschmeidig weit in den nachhaltigen Abgang.
Empfehlung
Ideal als Aperitif bei einer Trinktemperatur von 8 - 10°C.
Vinifikation
Der durch leichtes Pressen der Trauben gewonnene Most wird einige Tage lang bei kalter Temperatur stehen gelassen. Alkoholische Gärung welche bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 16°C stattfindet. Anschliessend erfolgt eine etwa zweimonatige Verfeinerung auf der Edelhefe (Bâtonnage).
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