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Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen, spritzig und lebendig im Glas. In der Nase treffen weisse Blüten, Holunder und ein Hauch von exotischer Frucht aufeinander – Pfirsich und Maracuja sorgen für eine verspielte Frische. Im Gaumen ein frischer, harmonischer Schluck mit feiner Perlage, begleitet von einer dezenten Minz-Note im Abgang.
Ortrugo ist die weisse Perle der Colli Piacentini – eine autochthone Rebsorte, die hier seit Jahrhunderten kultiviert wird. Die feine, natürliche Perlage entsteht durch eine langsamen Zweitgärung im Drucktank, die dem Wein seinen typischen Frizzante-Charakter verleiht. Frisch, aromatisch und absolut unkompliziert – ein Wein, der einfach Spass macht. Die handgebundene Spago-Verschluss-Technik an der Flasche verleiht ihm auch optisch eine charmante, traditionelle Note.
Empfehlung
Perfekt zu Antipasti mit Salumi, leichten Fischgerichten oder frischem Thunfisch-Tatare. Und für alle, die es unkompliziert lieben: Ortrugo und Pizza ist ein unschlagbares Duo!
Vinifikation
Nach einer kurzen Kaltmazeration zur Aromaextraktion erfolgt die Gärung bei kontrollierten 16° C mit ausgewählten Hefen. Anschliessend sorgt eine sanfte zweite Gärung im Drucktank für das feine Prickeln, das den Ortrugo so einzigartig macht. Die biologische Weinbergpflege unterstreicht seine Ursprünglichkeit und Reinheit.
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