Italien, Emilia-Romagna
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Olimpia – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro doc, Villa di Corlo

Rotweine

100% Lambrusco Grasparossa

10.5

6 | Karton

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CHF13.00
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SKU
2238207518
Degustationsnotizen
Dunkelrote Farbe mit fast schwarzen, violetten Reflexen. Intensive Nase mit Noten von dunklen Kirschen und Zwetschgen. Im Gaumen frisch und dicht konzentriert mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen und erdiger Würze.
Fakten
2238207518 Biologisch, Vegan fruchtig, würzig, Holz gehaltvoll, trocken Fleisch, Geflügel, Wild, Pasta & Pizza, Vegetarisch, Asiatisch 6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass bis 5 Jahre Naturkorken
Einzelheiten
Lieblicher Lambrusco mit vollen Beerenaromen.
Empfehlung
Passt wunderbar zu Prosciutto Parma, Lasagne und Kirschtartlette.
Vinifikation
Der Most wird unmittelbar nach dem Pressen der Trauben auf Temperaturen um 0° C gekühlt und bei dieser Temperatur gelagert. Wenn eine Charge Lambrusco benötigt wird, lässt man die Temperatur des benötigten Mostes ansteigen und setzt ihm Reinzuchthefe zu. Sobald die gewünschte Restsüsse erreicht ist, wird die Gärung mittels starker Kühlung unterbrochen und der Wein gefiltert und abgefüllt.
Weingut Villa di Corlo
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