Diese Seite unterstützt Ihren Webbrowser (Internet Explorer) nicht. Für mehr Sicherheit und Geschwindigkeit wechseln Sie bitte zu einem aktuellen Browser.
Leuchtendes Goldgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und delikat, mit Aromen von Feuerstein, Zitrusfrüchten, Ingwer und Kräutern. Der Gaumen ist frisch, mineralisch und von einem aussergewöhnlich langen Abgang geprägt.
Fakten
1254415019
Prestige-Wein
fruchtig, blumig, würzig, Holz
sehr kräftig, komplex, trocken
Fisch
nur im Barrique
6 bis 10 Jahre
97
Decanter
99
JamesSuckling
96
Parker
Einzelheiten
Das einzigartige Terroir des Monte Nibbio zeichnet sich durch nährstoffarme Böden aus, die jedoch reich an sehr feinem Kies sind, dem so genannten Scheletro. Die ausgeprägten mineralischen Eigenschaften des Weinbergs finden sich im Nibbio della Sala wieder. Ein reinsortiger Chardonnay mit guter aromatischer Präzision und hervorragendem Alterungspotenzial. Mit hohem Erinnerungswert!
Empfehlung
Eine Offenbarung zu mit Butter verfeinertem Fisch und Meeresfrüchten. Harmoniert ebenfalls ausgezeichnet mit im Ofen zubereitetem Geflügel.
Vinifikation
Die Trauben werden vollständig von Hand und in den frühen Morgenstunden gelesen, um die Reinheit der Fruchtaromen zu bewahren. Nach der Ernte wird der Most für maximal zwei Stunden bei einer Temperatur von 10 °C auf den Schalen mazeriert. Anschliessend wird der Most durch Schwerkraft in Tanks umgefüllt, wo er geklärt wird. Danach erfolgt der Transfer in neue Barriques aus französischer Eiche. Das Holz und der Röstgrad wurden fein abgestimmt, um den sortentypischen Charakter des Chardonnays zu betonen. Der Wein reift für sechs Monate in Barriques, wobei sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung abgeschlossen werden. Nach dieser Reifezeit wird der Nibbio della Sala weitere 30 Monate lang in der Flasche gelagert, bevor er schliesslich in den Handel kommt.
Validate your login
Wir haben einen neuen Webshop! Damit wir Sie weiterhin mit Ihren Lieblingstropfen bedienen können, bitten wir Sie, ein neues Login anzulegen.
Wir haben einen neuen Webshop! Damit wir Sie weiterhin mit Ihren Lieblingstropfen bedienen können, bitten wir Sie, ein neues Login anzulegen.
Bewertungen (0)Seien Sie der Erste, der eine Bewertung abgibt
Validate your login