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Tiefes Rubinrot. Intensives, vielschichtiges Bouquet mit Noten von Waldbeeren und Kräutern, untermalt von Aromen schwarzer Schokolade, Zwetschgenkompott und Pfeifentabak. Geschmeidiger, süsslicher Ansatz mit viel Schmelz, wuchtiger Fülle und viel Konzentration. Eine Spitzencuvée, die beweist, dass auch Cabernet Sauvignon in Apulien sehr gut gedeiht.
Fakten
2272307519
fruchtig, würzig, Holz
sehr kräftig, trocken
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique
6 bis 10 Jahre
Naturkorken
94
DoctorWine
2
GamberoRosso
93
JamesSuckling
92
Falstaff
Einzelheiten
In dieser Spitzen-Cuvée vermählt sich der autochthone Negroamaro bestens mit dem zugereisten Cabernet Sauvignon. Appetitliche Beeren- und Kräuternase, im Gaumen süssliche Noten; ein konzentrierter Tropfen mit viel Fülle und Schmelz.
Empfehlung
Geniessen Sie dieses Kraft- und Saftpaket zu einer schönen Grillade.
Vinifikation
Nach strenger Selektion im Rebberg gelangen nur die besten Trauben zur Kelterung. Nach dem behutsamen Anquetschen der Trauben folgen die Maischegärung im Stahltank und ein 18-monatiger Ausbau in französischen Barriques. Anschliessend ruht der Jungwein für 6 Monate in der Flasche.
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