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Bewegt sich zwischen Frische und Tiefe, zwischen Schmelz und Frucht. Ein erstes Aroma von reifen Früchten trifft auf eine elegante, moderat eingebundene Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Die Vielfalt der Rebsorten verleiht ihm eine spannende, facettenreiche Struktur, während sein sanfter Abgang mit einem Hauch von Mineralität nachklingt.
Fakten
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Vegan
fruchtig, blumig
leicht, elegant, trocken
Geflügel, Fisch
kein Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Misto Mare vereint über 14 verschiedene Rebsorten, die von neuen verschiedenen WinzerInnen stammen. Während ihre Weinberge die dreijährige Umstellungszeit (zum vollständigen biologischen Anbau) durchlaufen, bietet Misto Mare eine Bühne für ihre Trauben – ein Wein, der die Zukunft des nachhaltigen Weinbaus in Südtirol mitgestaltet. Jedes Jahr kann die Zusammensetzung leicht variieren, doch das Ziel bleibt dasselbe: Harmonie und Ausdruck in jeder Flasche.
Empfehlung
Vielseitig einsetzbar – ob zu Meeresfrüchten, frischen Gemüsespeisen oder leichten Pastagerichten. Seine Struktur macht ihn zum perfekten Wein für gesellige Runden, bei denen Genuss und Neugier auf Neues im Mittelpunkt stehen.
Vinifikation
Die Trauben für Misto Mare stammen aus unterschiedlichen Höhenlagen und Bodenstrukturen Südtirols. Die Mischung aus roten und weissen Rebsorten macht ihn einzigartig. Jede Partie wird sorgfältig vinifiziert, bevor sie zu einer vielschichtigen Assemblage zusammengeführt wird. Durch schonende Verarbeitung bleibt die natürliche Frische und Lebendigkeit erhalten – ein Wein, der von seiner Herkunft erzählt.
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