Italien, Emilia-Romagna
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CHF20.50
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2237607513
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Degustationsnotizen
Sattes Rubinrot. Aristokratischer Duft nach Edelhölzern, dunklen Beeren, Cassis, etwas Minze und Schokolade. Im Gaumen fruchtig und würzig, kraftvoll, mit feinkörnigen Tanninen, viel Schmelz und Finesse. Das Finale präsentiert sich sehr lang und bestätigt die Aromen der Nase in schönster Weise. Ein Geheimtipp!
Fakten
2237607513 Kleinbetrieb fruchtig, würzig sehr kräftig, elegant, trocken Fleisch nur im Barrique Naturkorken
Einzelheiten
Ein aristokratischer Tropfen, fruchtig und würzig, kraftvoll mit feinkörnigen Tanninen, viel Schmelz und Finesse. Der Sangiovese wird in Fudern, der Cabernet in Barriques ausgebaut
Empfehlung
Zu Wildschweinschinken aus der Region!
Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben stammen aus dem Rebberg des Ronco delle Ginestre und werden in Eichenholzfässern à 350 l ausgebaut. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben kommen nach der Maischegärung in Barriques à 225 l. Danach folgt die Vermählung beider Sorten und eine weitere Verfeinerung in der Flasche.
Weingut Castelluccio
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