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Glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase reich duftend nach roten Beeren, warmer Würze, etwas schwarzer Schokolade, Tabak und Zedernholz. Im Gaumen sehr facettenreich und komplex. Mit herrlich geschmeidigen Tanninen, Aromen nach reifen, roten Beeren und eleganten Röstaromen. Ein äusserst eleganter Wein mit ausgezeichneter Länge.
Fakten
2286207515
Prestige-Wein
fruchtig, würzig, Holz
sehr kräftig, komplex, trocken
Käse
mehr als 24 Monate im Holz, nur im Holzfass, nur im Barrique
11 und mehr Jahre
Naturkorken
95
DoctorWine
92
Falstaff
Einzelheiten
Ein Wein der Superlative! Der Aristokrat aus dem Hause Sella & Mosca reift 14 Monate in Barriques und weitere zwölf in grossen Holzfässern. Er duftet betörend nach roten Beeren, Tabak und Zartbitterschokolade. Im Gaumen komplex und mit edlen Tanninen.
Empfehlung
Ein grossartiger Wein zu Geflügel aus dem Ofen, einem T-Bone-Steak, Rehrücken oder gereiftem Käse.
Vinifikation
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden nach strengen Qualitätsanforderungen als Spätlese geerntet und sanft angepresst. Die Maischegärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Nachfolgend reift der Jungwein während 14 Monaten in französischen Tronçais-Barriques und weitere 12 Monate in grossen Eichenfässern. Es folgt eine 18-monatige Flaschenruhe, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.
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