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Dieser Kometenwein ist ein Beispiel wie man auch gerbstoffreichen und schweren Rebsorten wie Lagrein eine wunderbare Trinkigkeit und Frische geben kann. Die typische Südtiroler Rebsorte wurde hier neu interpretiert.
Vinifikation
Der Wein bleibt kurz im Kontakt mit den Beerenschalen und wird danach abgezogen (SAIgnée Verfahren). Daher stammt der Name.
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