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Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine, sehr gleichmässige Perlage. In der Nase intensiv duftend nach Apfel, reifer Birne und Aprikose. Dazu gesellen sich florale Noten. Dezente Nasensüsse. Im Gaumen reichhaltig, voll, doch nie aus der Harmonie fallend. Frisch und süss-fruchtig im Auftakt. Persistente und feine Mousse. Der Abgang duftend, blumig, fast exotisch. Ein Gaumenschmaus.
Fakten
3445507521
Kleinbetrieb
fruchtig, würzig
leicht, lieblich
Apéro / Fingerfood, Asiatisch, Pikant
kein Holz, im Stahltank, Tankgärverfahren
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Ein spezieller Cru aus einem ausgewählten kleinen Weinberg vom Col San Martino. In der Nase intensive Noten von Apfel, reifer Birne und Aprikose, dazu florale Anklänge. Im Gaumen reichhaltig mit feiner Mousse. Leicht exotisches Finale – ein Gaumenschmaus!
Empfehlung
Ein verführerischer Tropfen zu süssem Gebäck und Früchtekuchen.
Vinifikation
Der Stolz des Weingutes. Ein spezieller Cru aus einem ausgewählten kleinen Weinberg von Col San Martino. Nach der Mazeration werden die Trauben sanft gepresst. Der entstandene Most wird direkt für etwa 60 Tage in Autoklaven - druckdichten Stahltanks - bei 13 bis 14 Grad Celsius vergoren.
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