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Strahlendes Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er feine Aromen von Aprikosen und Mango. Hinzu kommen dezente Nuancen von cremiger Butter, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Im Gaumen trocken, mit viel Fülle und Saft.
Fakten
1220807521
Biologisch, Nachhaltig
fruchtig, blumig
Fleisch, Geflügel, Fisch
kurze Zeit im Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
91
A.Galloni
92
WineSpectator
Einzelheiten
Im Holzfass und im Stahltank während neun Monaten auf der Feinhefe ausgebaut, ist dieser elegante Chardonnay ein perfekter Essensbegleiter.
Empfehlung
Der ideale Wein zu Vorspeisen, Fisch, gebratenen oder grillierten Crevetten, weissem Fleisch (Schwein, Kalb) und Geflügel.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Nach der spontanen Gärung erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass und Stahltank (rund 9 Monate).
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