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Intensives Goldgelb. Betörender Duft nach gedörrten Aprikosen, Orangen, Caramel und etwas Passionsfrucht. Im Gaumen ölige Konsistenz mit eleganter Süsse und sinnlichen Dörraprikosen- und Honigaromen. Lang im Abgang mit wunderbar saftiger Säure.
Fakten
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fruchtig, blumig, würzig
gehaltvoll, lieblich
Käse, Dessertweine
kurze Zeit im Holz, mit angetrockneten Trauben
Naturkorken
Einzelheiten
Dieses süsse Elixier wird aus am Rebstock getrockneten Trauben gekeltert. Betörender Duft von Dörraprikose, Orange, Caramel und etwas Passionsfrucht. Im Gaumen üppig, mit eleganter Süsse, Honigaromen und saftiger Säure.
Empfehlung
Köstlich zu buttrigen Desserts wie Crème brûlée und Blätterteigtartes, passt aber auch zu Weichkäse.
Vinifikation
Dieser Süsswein entsteht durch einen natürlichen Trocknungsprozess der Trauben an den Rebstöcken. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und zu einem kleinen Anteil in 350 L-Barriques aus französischer Eiche statt. Darauf folgt der Ausbau von 20% in 350 L-Barriques aus französischer Eiche und für den restlichen Anteil in Stahltanks.
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