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Dunkles Purpurrot. Bereits in der Nase ein wahres Kraft- und Fruchtpaket. Intensiv nach Johannisbeeren, Veilchen, wilden Waldbeeren und Trüffeln duftend. Zeigt sich mundfüllend, konzentriert und kräftig im Gaumen, begleitet von wunderschönen Tanninen und einem finessenreichen, vielschichtigen Abgang.
Fakten
2385607518
fruchtig, würzig
gehaltvoll, komplex, trocken
Geflügel, Fisch, Leicht
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
bis 5 Jahre
Empfehlung
Passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, Lamm, dunklem Fleisch und reifem Käse.
Vinifikation
Die Syrah-Trauben werden von Hand gelesen. Die traditionelle Mazeration dauert drei Wochen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Stahltanks wird der Jungwein für neun Monate in grossen Eichenfässern ausgebaut und verfeinert. Nach der Flaschenfüllung ruht der Wein weitere vier Monate, bevor er in den Handel kommt.
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