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Im Glas präsentiert sich der Sciaranuova in einem hellem Strohgelb. Frisches, expressives Bouquet, mit Aromen von reifer Zitrone, weissem Pfirsich, grünem Apfel, dezent Akazien-Blüten vermischt mit einem Hauch von Zitronenmelisse und im Hintergrund zeigen sich feine Nuancen von gerösteten Mandeln. Im Gaumen perfekt balanciert, sehr elegant, mit einer belebenden Säure und einer leicht salzigen Mineralität.
Fakten
1283707522
Prestige-Wein, Nachhaltig
fruchtig, blumig
elegant
6 bis 24 Monate im Holz
11 und mehr Jahre
Kronkorken
96
JamesSuckling
Empfehlung
Ein wunderbarer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und mediterranen Vorspeisen.
Vinifikation
Die Carricante-Trauben stammen aus dem besten Teil des Sciaranuova-Weinbergs (rund 0,5 Hektar). Nach der selektiven Lese wurden die Trauben sanft gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgte temperaturkontrolliert in einem 25-Hektoliter-Fass aus slawonischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, um Komplexität und Struktur zu entwickeln.
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