Italien, Umbrien
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Conte della Vipera – Umbria igt, Castello della Sala

Weissweine

80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon

12.5

6 | Karton

Verfügbar

CHF27.00
Verfügbar
SKU
1254607519
- +
Degustationsnotizen
Kräftiges Strohgelb. Intensive, fruchtbetonte Aromen: Grapefruit, Holunderblüten, Birnen und Stachelbeeren. Im Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig, mit Noten von Kernobst, weissen Blüten und frischem Gras. Dazu gesellt sich ein eleganter Hauch von Exotik. Der Abgang ist harmonisch und getragen von einer gut stützenden Säurestruktur.
Fakten
1254607519 fruchtig, blumig, würzig gehaltvoll, elegant, trocken Fisch kurze Zeit im Holz, im Stahltank Naturkorken
Einzelheiten
Sauvignon blanc spielt die Hauptrolle in diesem saftig-frischen Tropfen. Blumigen und grasigen Noten folgt weissfleischige Frucht, ergänzt mit Zitrus- und Ananasaromen. Am Gaumen ausgewogen, gut strukturiert und mit einer ausbalancierten Säure.
Empfehlung
Perfekt zu Salzwasserfisch, Krustentieren sowie Risotto mit Spargel oder Safran.
Vinifikation
Eine Selektion der besten Sauvignon-blanc-Partien wird für diesen Weisswein verwendet. Nach der Lese und dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Stahltanks bei max. 18° C. Der Jungwein durchläuft keinen Säureabbau. Danach wird ein kleiner Anteil Sémillon (separat in Barriques vergoren) zugegeben.
Weingut Antinori
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