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Ein Sauvignon Blanc, der sich von der Masse abhebt: duftig, elegant und mit einer faszinierenden Leichtigkeit. Aromen von Holunderblüten, Zitrusfrüchten und weissem Pfirsich tanzen im Glas, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen frisch, präzise und mit einem langen, belebenden Abgang.
Fakten
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Kleinbetrieb
fruchtig
trocken
Apéro / Fingerfood, Fisch, Leicht
kein Holz, im Zementtank
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Sauvignon Blanc mit französischem Flair? Nicht hier! Dieser Bianco aus dem mittelitalienischen Gourmet-Eldorado trägt die Handschrift der Emilia-Romagna – aromatisch, lebendig und doch wunderbar ausgewogen. «Come il Vento», auf Deutsch «Wie der Wind» trägt seinen Namen mit Leichtigkeit. Er ist frisch, ungebunden und voller Ausdruck, bewegt sich elegant und doch bestimmt.
Empfehlung
Ob zum klassischen Aperitivo, zu kaltem Fisch, Spargel oder leichten Vorspeisen – auch ganz ohne Begleitung ein echter Verführer.
Vinifikation
Die Trauben werden bei maximal 18 Grad vergoren, um ihre Frische zu bewahren. Anschliessend reift der Wein in Edelstahltanks, bevor er schonend geklärt und filtriert in die Flasche kommt – klar, rein und voller Ausdruck.
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