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Dunkles Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase ein würziges, dichtes Bouquet, Edelholznoten, Mocca, dunkle Rösttöne. Im Gaumen dicht und klassisch mit würzigen Noten, aromatisch mit einem gesunden, recht feinen Extrakt, im Finale fast schwarzbeerig mit langem Nachhall.
Fakten
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Empfehlung
Klassischer Begleiter zur artisanalen französischen Küche, zu Fleischgerichten, Innereien, zu Pasteten und reifen Käsesorten.
Vinifikation
Die Trauben auf dem Château Lafon-Rochet werden konsequent von Hand gelesen und zusätzlich auf Sortiertischen selektioniert. Die Vergärung findet in temperaturgesteuerten Stahltanks statt. Der Jungwein wird während 20 Monaten in zur Hälfte neuen französischen Barriques ausgebaut.
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