Frankreich, Bordeaux
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Château Lafaurie-Peyraguey – 1er cru classé

Dessertweine

Sémillon, Sauvignon blanc

Zurzeit nicht verfügbar

CHF16.00 netto n
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SKU
1373303718
Fakten
1373303718 fruchtig lieblich Dessertweine, Süss
Empfehlung
Ein exzellenter Begleiter zu Gänseleber- Terrinen und Pasteten, sowie Gebäck mit Aprikosen oder Apfel.
Vinifikation
Die Lese von Hand beginnt erst wenn die Trauben den gewünschten Zuckergehalt und Botrytisbefall erreicht haben. Jede Traubensorte kommt separat in kleinen Körben zum Château und werden separat abgepresst. Nach der Assemblage lagern die Most für kurze Zeit bei tiefen Temperaturen im Edelstahltank. Anschließend folgt die Gärung in neuen französischen Barriques. Wenn der gewünschte Alkoholgrad erreicht ist, wird die Gärung wieder durch Kühlung gestoppt. Nach diesem Prozess wird der Sauternes zurück auf Barriques gezogen und reifen dort für 24 Monate.
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