Frankreich, Bordeaux
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Château de Rayne-Vigneau – 1er cru classé

Dessertweine

Sémillon, Sauvignon blanc

Verfügbar

CHF26.00 netto n
Verfügbar
SKU
1372603712
- +
Degustationsnotizen
Glänzendes Goldgelb. In der Nase Butter und Honig mit einem Hauch weisser von weissem Pfirsich. Gute Balance mit frischer Säure und Honig im Gaumen, weisse Pfirsiche und Geissblatt. Elegant und fein im langen Abgang. (Parker, Primeur)
Fakten
1372603712 fruchtig lieblich Dessertweine, Süss
Empfehlung
Ein herrlicher Begleiter zu Terrinen, Foie gras und natürlich auch zu Süssspeisen und Gebäck.
Vinifikation
Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in zum Teil neuen Barriques während 12 bis 24 Monaten.
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