Frankreich, Bordeaux
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Château d'Yquem – 1er cru classé supérieur

Dessertweine

Sémillon, Sauvignon blanc

12 | Holzkiste

Zurzeit nicht verfügbar

CHF440.00 netto n
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SKU
1372007506
Degustationsnotizen
Helles, leuchtendes Gelb. Sehr fruchtiges Bouquet, Zitronenöl, Mirabellen, frisch geschleuderter Akazienhonig, wunderschön verpackte Süsse. Cremiger, saftiger Gaumen, sehr elegant, mit einer tänzerischen Balance, wieder viel reife gelbe, gekochte Früchte, Aprikosengelee, gekochte Williamsbirnen, irgendwie ein «Sauternes light» oder ein süsser Meursault. Ein Yquem, der auch als Aperitif getrunken werden kann. (Gabriel)
Fakten
1372007506 Prestige-Wein fruchtig, blumig, würzig sehr kräftig, komplex, lieblich Käse, Dessertweine 6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique 11 und mehr Jahre Naturkorken
5
Decanter
95
Parker
98
Wine Spectator
Empfehlung
Edelster Begleiter zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder als Meditationswein für besondere Stunden.
Vinifikation
Die Lese geschieht in bis zu zehn Lesegängen. Sogar einzelne Beeren, die den optimalen Reifegrad haben, werden aus den Trauben heraus selektioniert. Jede Partie wird einzeln mehrmals sanft gepresst und in neuen französischen Barriques assembliert. Nach dem natürlichen Stop der Gärung reift der Jungwein während drei bis vier Jahren in französischen Barriques.
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