Italien, Umbrien
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Cervaro della Sala – Umbria igt, Castello della Sala

Weissweine

90% Chardonnay, 10% Grechetto

13.0

6 | Karton

Verfügbar

CHF61.00
Verfügbar
SKU
1254507519
- +
Degustationsnotizen
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig, mit reicher Aromenstruktur: reife Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte, etwas Honig und herrliche Röstnoten. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität. Reife gelbe Früchte, Vanille, Kokos und feine Rauchnoten. Ein Wein von grosser Finesse und Eleganz – und mit sehr harmonischem, lang anhaltendem Finale.
Fakten
1254507519 Prestige-Wein fruchtig, blumig, würzig, Holz sehr kräftig, komplex, trocken Fisch nur im Barrique 6 bis 10 Jahre
Einzelheiten
Dieser grosse Weisse schmilzt praktisch im Mund. Reife Frucht und vornehme Röstnoten, voll mundig und komplex. Er vergärt in Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche und wird bis zu sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
Empfehlung
Es darf ruhig edel sein: Wie wärs mit Hummer oder Languste?
Vinifikation
Seit 1985 produziert Antinori diesen herausragenden Weisswein. Nur die besten Traubenpartien werden für den Vorzeigewein des Weinguts Castello della Sala verwendet. Nach der Lese von Hand und dem sanften Pressen gelangt der Most zur Gärung in französische Barriques aus Alliers und Tronçais. Danach wird der Jungwein während fünf bis sechs Monaten auf der Hefe belassen.
Weingut Antinori
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