Italien, Piemont
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Cerequio – Barolo docg, Beni di Batasiolo

Rotweine

15.0

6 | Karton

Verfügbar

CHF48.50
Verfügbar
SKU
2215507511
- +
Degustationsnotizen
Intensives Kirschrot; typisches Nebbiolo-Bouquet mit Noten von Dörrfrüchten, Unterholz und Gewürzen. Dazu ätherische Noten mit etwas Minze; feurig und temperamentvoll im Gaumen, schön voll und samtig-weich der Fluss. Ein unverfälschter Barolo mit facettenreichem Aromaspektrum.
Fakten
2215507511 fruchtig, würzig, Holz sehr kräftig, komplex, trocken Fleisch, Wild 6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass 6 bis 10 Jahre Naturkorken
96
Doctor Wine
Einzelheiten
Dieser unverfälschte Barolo aus der Einzellage «Cerequio» reift zwei Jahre lang in mittelgrossen Eichenholzfässern und verführt mit typischem Nebbiolo-Bouquet: Dörrfrüchte, Lakritze, getrocknete Rosen und etwas Minze. Der Gaumen ist feurig und vollmundig, der Abgang samtig-weich.
Empfehlung
Passt zu edlen Schmorgerichten mit reichhaltigen Beilagen.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben für diesen Cru stammen vom Rebberg «Cerequio» in der Gemeinde La Morra, 350 m. ü. M. Nach der Handlese werden die Trauben nochmals sortiert und gelangen zur Vergärung in die Kellerei. Nach der Fermentation im Stahltank reift der Jungwein zwei Jahre in mittelgrossen Holzfässern aus slawonischer Eiche sowie ein Jahr in der Flasche. Die Produktion beträgt lediglich 14'000 Flaschen.
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