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Ein Duft von reifen Kirschen steigt in die Nase, begleitet von feinen Röstnoten und einem Hauch würziger Kräuter. Im Gaumen zeigt sich der Cecco mit schöner Fülle und ausgewogener Struktur, die von einer lebendigen Frische getragen wird. Der Abgang ist lang, kraftvoll und mit einer eleganten Würze unterlegt – ein Wein mit Charakter und Temperament.
Fakten
2846007522
Kleinbetrieb
fruchtig, Holz
gehaltvoll, trocken
Pasta & Pizza, Käse, Üppig
6 bis 24 Monate im Holz
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Cecco verkörpert das sonnige Gemüt der Emilia Romagna – fruchtig, charmant und mit einer einnehmenden Tiefe. Die feine Balance zwischen reifen Fruchtaromen und würzigen Anklängen macht ihn zum idealen Begleiter für gesellige Abende und genussvolle Momente. Ein Wein, der die Seele wärmt und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Empfehlung
Hervorragend zu gereiftem Parmigiano, herzhaften Pastagerichten und Wildragouts. Besonders stimmig zu Agnolini mit Pilzsauce oder Rehpfeffer.
Vinifikation
Ein Teil der Trauben bleibt länger am Rebstock, um mit den letzten herbstlichen Sonnenstrahlen zusätzliche Fruchtsüsse und Konzentration zu entwickeln. Nach der Gärung reift der Wein für ein Jahr in Holzfässern, teilweise aus neuem Eichenholz, bevor er im Edelstahl seine letzten Konturen schärft.
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