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Dichtes Rubin mit violetten Reflexen; die Nasenaromatik bringt den Charakter dieser autochthonen Rebsorte ausserordentlich gut zum Ausdruck. Reife, dunkle Beerennoten, eine delikate Kräuterwürze und etwas Leder. Am Gaumen extraktreich und satt, mit saftiger Textur. Reichhaltige und vielschichtige Aromatik. Die Gerbstoffe sind deutlich spürbar und verleihen dem Wein Struktur. Aromatisch und nachhaltig im Abgang.
Fakten
2273807517
fruchtig, blumig, würzig
sehr kräftig, trocken
Wild
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique
bis 5 Jahre
91
JamesSuckling
Einzelheiten
Nur die besten Aglianico-Trauben werden für diese Riserva, die zwölf Monate lang in französischen Barriques reift, verwendet. Voluminös und geschmeidig, mit toller Fruchtsüsse, feinen Nuss- und Gewürznuancen und kraftvollem Finale.
Empfehlung
Hervorragend zu kräftigen Pastagerichten, Pizza, Schmorbraten oder Lamm-Racks.
Vinifikation
Nur die besten Aglianico-Trauben werden für diese Riserva verwendet. Nach der Lese der Trauben und der Pressung folgt die Maischegärung in grossen Stahltanks. Danach wird der Jungwein zwölf Monate in französischen Barriques ausgebaut.
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