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Intensives, fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase extrem dicht und fast explodierend. Dunkle, reife Früchte, Konfitüre, verschwenderisch duftend, Veilchen, Cassis, schwarzer Pfeffer, Mocca und feine Holznoten. Im Gaumen sehr vielschichtig, dunkle Früchte, Brombeeren, edelste Holzaromen, Cassis, Kirschen und Vanille. Die Tannine zeigen sich sehr fein und geschmeidig. Sehr lang und harmonisch der Abgang.
Fakten
2246707518
Kleinbetrieb
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, komplex, trocken
Fleisch, Wild
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique
6 bis 10 Jahre
95
A.Galloni
95
JamesSuckling
93
Parker
93
WineSpectator
93
Falstaff
90
WineEnthusiast
Einzelheiten
Dieser elegante Rote ähnelt einem grossen Bordeaux: intensives, verschwenderisches Bouquet mit Noten von Veilchen, Cassis, schwarzem Pfeffer und Holznuancen. Im Gaumen vielschichtig und fein mit geschmeidigen Tanninen und einem langen Abgang.
Empfehlung
Ein grossartiger Begleiter zu einem Entrecôte oder Rindsfilet vom Grill.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der rund 12-tägigen alkoholischen Gärung in Inox-Edelstahlbehältern wird der Jungwein während 18 Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Es folgt die Abfüllung auf die Flasche. Danach ruht der Wein nochmals mindestens 8 Monate, bevor er in den Handel kommt.
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