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Dunkles, dichtes Rubin. Das mächtige, füllige Bouquet erinnert an kompottartige, schwarze Früchte. Etwas Leder, warme Gewürze wie schwarzer Pfeffer und Nelken, auch etwas Vanille. Im Gaumen ein sehr weicher Auftakt, ausgeprägte, intensive Dörrfruchtaromen und erdige sowie balsamische Nuancen. Das ganze Aromapaket wird abgerundet von süsslichen Gewürznuancen. Schier endloses Finale mit genialer Harmonie. Ein grosser Wein. Pro Jahrgang werden nur rund 14'000 Flaschen abgefüllt.
Fakten
2234607512
Vegan, Prestige-Wein
fruchtig, würzig
sehr kräftig, komplex, trocken
Fleisch, Wild
nur im Barrique, mit angetrockneten Trauben
11 und mehr Jahre
92
A.Galloni
96
DoctorWine
3
GamberoRosso
95
JamesSuckling
93
WineSpectator
Einzelheiten
Dieser ausladende Amarone von beeindruckender Eleganz und Finesse stammt aus einem Weinberg, dessen Vorzüge bereits im zwölften Jahrhundert bekannt waren.
Empfehlung
Zu edlen Fleischgerichten, aber auch zu reifen Käsen empfehlenswert.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese in Holzkassetten ausgelegt und angetrocknet. Erst im Januar erfolgt die Pressung der Trauben. Anschliessend wird der Most während 50 Tagen in slawonischen Eichenholzfässern vergoren. Danach werden 80% des Jungweins während 20 bis 30 Monaten in grossen Fässern à 600 l und 20% in neuen Allier-Barriques verfeinert. In der Flasche reift der Wein weitere sechs bis zwölf Monate. Der Campolongo wird mit mehr Rondinella (25%) hergestellt als der klassische Amarone von Masi.
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