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Kirschrot mit purpurroten Reflexen; in der Nase nach dunklen Beeren, Garrigue-Kräutern und neuem Leder duftend. Kraftvoll und pfeffrig im Gaumen mit spürbarem Tannin, fülliger Körper mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, feiner Würze und Raucharomen. Im Abgang recht lang mit schöner Balance.
Fakten
2387907519
Fleisch, Geflügel, Käse
6 bis 10 Jahre
Empfehlung
Toller Begleiter zu Lammbraten mit Kräutern der Provence und neuen Kartoffeln, zu Wildgerichten und reifem Käse.
Vinifikation
Die Traubensorten werden separat gelesen und vinifiziert. Nach der Vergärung wird der Jungwein 18 Monate in traditionellen grossen Holzfässern ausgebaut.
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