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Leichte orange Farbe im Glas mit Aromen von Quitten, Pflaumen und Orangenschalen. Im Gaumen dann eine wunderbare Mineralität mit einer frischen Säure und einem langen Abgang.
Fakten
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Kleinbetrieb
fruchtig, blumig, würzig
gehaltvoll, komplex, trocken
Fisch
kein Holz, im Zementtank
Naturkorken
Einzelheiten
Traditionell und modern zugleich. Ein Wein gemacht wie zu Grossvater's Zeit, ohne Schnickschnack, aber mit einer unglaublichen Tiefe zum Philosophieren und er macht einfach Spass. Für alle, die mal was was anderes probieren möchten.
Empfehlung
Der fehlende Restzucker macht diesen Wein zum idealen Begleiter für Meeresfrüchte und Krustentiere.
Vinifikation
Trebbiano Trauben von 35 jährigen Rebstöcken werden mit natürlicher Hefe in Zementfässern vergärt, unfiltriert und ohne Sulfite abgefülllt. Es wurden nur 1'960 Flaschen produziert.
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