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Dunkles Rubin mit kirschroten Reflexen. Konzentriert und vielschichtig in der Nase, mit typischem Nebbiolo-Bouquet. Klar und präzise. Reife Weichselkirschen, Pflaumen, etwas Unterholz, Röstaromen und auch balsamische Noten. Fülliger aber sehr stilvoller Auftakt im Gaumen. Feingeschliffene Tannine und verspielte Säure. Die Gaumenaromatik ist delikat und ausgewogen, der Abgang langanhaltend und gebündelt.
Fakten
2217007514
Prestige-Wein
fruchtig, blumig, würzig, Holz
gehaltvoll, elegant, komplex, trocken
Fleisch, Wild
mehr als 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
11 und mehr Jahre
Naturkorken
93
A.Galloni
94
DoctorWine
3
GamberoRosso
97
Parker
97
WineSpectator
Einzelheiten
Aus der Einzellage Asili stammt dieser präzise, vielschichtige Barbaresco. Reife Weichselkirschen, Pflaumen, etwas Unterholz, Röstaromen und balsamische Noten. Feingeschliffene Tannine und tänzerische Säure. Das Finale hält ewig an!
Empfehlung
Zu Lamm und Geschmortem zeigt er sich von seiner besten Seite.
Vinifikation
Nur das beste Traubenmaterial der Barbaresco-Lage "Asili" und nach weiterer Qualitätsselektion die qualitativ hochstehendsten Jungweine werden für den Riserva - rote Etikette - verwendet. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand. Nach der Pressung folgt die Maischegärung während 14 Tagen im Stahltank. Danach reift der Jungwein für 30 Monate in grossen französischen Eichenholzfässern und ruht anschliessend weitere acht Monate in der Flasche.
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