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Zarte Honigaromen, weisse Blüten, blumig, frisch und sehr elegant. Im Gaumen Quitte, Aprikose und grüner Apfel, feingliedrige Säure, schöne Länge. Elegant und süffig zugleich. So geht Weissburgunder!
Fakten
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Kleinbetrieb
fruchtig, blumig
Fleisch, Fisch, Vegetarisch
kein Holz, im Stahltank
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Die ganze Eleganz und Noblesse des Pinot bianco – Interpretiert von Altmeister Graziano Merotto. Der Wein heisst wie Dorf und Rebberg, in dem die Trauben wachsen: Borgo Giussini. Die Luftballons auf dem Etikett verkörpern für Merotto «ein Gefühl von Freiheit und Verbundenheit mit der Welt». Von den gerade mal 4977 produzierten Flaschen konnten wir 600 sichern!
Empfehlung
Passt zu Spargel, Risotto, weissem Fleisch und Fisch.
Vinifikation
Die Pinot-bianco-Trauben aus der Lage Col San Martino werden sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ausbau im Edelstahltank für 8 Monate.
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