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Italien, Toskana
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Aska – Bolgheri doc, Banfi

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Rotweine

Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

14.0

6 | Karton

Zurzeit nicht verfügbar

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2020
CHF24.50
Zurzeit nicht verfügbar
SKU
2251507517
Degustationsnotizen
Dichtes, klares Rubin mit purpurnen Reflexen. Intensive, reife und schön proportionierte Fruchtaromen in der Nase. An Pflaumen, Kirschen und Brombeeren erinnernd. Am Gaumen einladend feingliedrig und saftig strukturiert. Mit dichter Textur und sanften, gut integrierten Tanninen. Reife, schwarze Beerenfrucht, elegant und süffig. Abgang von guter Länge.
Fakten
2251507517 fruchtig, würzig gehaltvoll, trocken Fleisch, Wild 6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass Naturkorken
92
James Suckling
91
Wine Spectator
Einzelheiten
Zehn Monate in der Barrique lassen diesen Cabernet-Blend zu einem eleganten, gut strukturierten, konzentrierten Tropfen heranreifen, der hervorragend zu altern versteht.
Empfehlung
Es ist kein Geheimnis: Am allerbesten passt Cabernet immer noch zu gebratenem Rindfleisch.
Vinifikation
Die Traubensorten werden separat gelesen, kurz mazeriert in temperaturkontrollierten Stahltanks wahrend 12 bis 14 Tagen vergoren. Darauf folgen ein zehnmonatiger Ausbau in grossen französischen Eichenfässern und eine weitere Reifung auf der Flasche, bevor der Wein in der Verkauf gelangt.
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