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Intensives, lebendiges Rubin. Dichte, vielschichtige Aromadecke. Duft nach kleinen, roten Beeren, Heidelbeeren, etwas Unterholz, leichte Röstnoten, Moschus. Im Gaumen ein eleganter Auftakt. Schmeichelhafte Textur. Wiederum Aromen von roten Beeren, warmen Gewürzen sowie dezente Barriquenoten. Der Abgang ist aromatisch, elegant und von guter Länge.
Fakten
2237107517
fruchtig, würzig
sehr kräftig, trocken
Fleisch, Geflügel, Pasta & Pizza, Vegetarisch
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Barrique
bis 5 Jahre
Naturkorken
95
DoctorWine
91
Falstaff
Einzelheiten
Der Topwein der Azienda wird 24 Monate lang in Allier-Barriques ausgebaut. Beeindruckendes Aromenspektrum mit Noten von kleinen roten Früchten und delikaten Gewürzen. Im Gaumen von grosser Konzentration und Eleganz.
Empfehlung
Ein Genuss zu Rind, Lamm oder einem Pollo aus dem Ofen.
Vinifikation
Der Topwein der Azienda - ein unbestreitbares Sympol an Eleganz - stammt aus den besten Merlot-Lagen. Die Lese der Trauben erfolgt von Hand. Nach der sanften Anpressung der Trauben wird die Maische im Stahltank vergoren. Danach erfolgt der Ausbau und die Verfeinerung während mindestens 24 Monaten in neuen französischen Barriques aus Allier-Eiche à 225 l. Anschliessend ruht der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
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