Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
«Geben Sie das Rindsfilet nicht eiskalt in die Pfanne, sondern bringen Sie es vor dem Braten auf Zimmertemperatur. So erreicht es besser die ideale Garstufe.»


Luca Mazzeo
Küchenchef Ristorante Verdi, Bern