Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
«Die meisten Carpaccio-Rezepte verlangen nach Rindsfilet. Tun Sie sich einen Gefallen und bitten Sie den Metzger stattdessen um Contrefilet. Dieses Stück ist ähnlich zart, schmeckt aber deutlich würziger.»

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Rezept aus der Masi Wine Bar, Zürich
Zum Restaurant«Die meisten Carpaccio-Rezepte verlangen nach Rindsfilet. Tun Sie sich einen Gefallen und bitten Sie den Metzger stattdessen um Contrefilet. Dieses Stück ist ähnlich zart, schmeckt aber deutlich würziger.»
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