Colore rosso rubino intenso. Al naso si rivela complesso, intensamente speziato con note di frutti rossi. Tannini eleganti e fini al palato, perfettamente strutturato ed equilibrato.
Fatti
2271707513
Vitigni autoctoni, Vino di alto livello
Speziato, Legno
elegante, complesso
Carne, Selvaggina
da 6 a 10 anni
17
Vinum
Raccomandazioni
Si abbina a piatti sostanziosi, arrosti, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.
Vinificazione
In circa un ettaro all’interno degli scavi di Pompei sono stati piantati vigneti a base di piedirosso e sciascinoso. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda metà di ottobre, con rese piuttosto basse. Dopo una pressatura soffice e la vinificazione, il vino matura in barrique per dodici mesi.
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