Rubino rosso intenso con un grande nucleo. Al naso è compatto e concentrato, con note di ribes nero maturo, more, liquirizia, fumo di camino e spezie dolci. Al palato è potente e strutturato, con tannini succosi ma evidenti. Un vino in cui potenza e concentrazione si sposano armoniosamente. Bacche nere e molte spezie. Finale lungo e articolato meravigliosamente accompagnato da aromi tostati.
Fatti
2281507519
Vino di alto livello, sostenibile
Fruttato, Floreale, Speziato, Legno
robusto, complesso, secco
Formaggi
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
11 anni e oltre
94
A.Galloni
94
Parker
90
WineSpectator
94
Falstaff
Dettagli
Da vecchi vitigni, affinato in botti di legno da 300 litri per dodici mesi. Una personalità vinicola di spicco: pensate al Château LynchBages, ma in versione siciliana!
Raccomandazioni
Eccellente con carni alla griglia o arrosto e formaggi stagionati.
Vinificazione
Il fiore all’occhiello di Tasca d’Almerita. Un Cabernet Sauvignon monoviarietale proveniente da vecchi vitigni. Dopo la pigiatura delle uve, il mosto viene fatto fermentare in tini di legno e poi invecchiato per dodici mesi in barrique francesi (Allier, Tronçais) da 300 litri ciascuna prima dell’affinamento.
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