Italia, Trentino
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Vette di San Leonardo – Vigneti delle Dolomiti bianco igt, Tenuta San Leonardo

Vini bianchi

12.5

6 | Cartone

Non Disponibile

CHF33.00
Non Disponibile
SKU
1228015022
Notizie di degustazione
Helles Strohgelb, mit grünlichen Reflexen. In der Nase verführerisch und elegant. Sortentypische Sauvignon-blanc-Aromen: weisser Pfirsich, eine Spur grüner Pfeffer, leicht grasig, Salbei, aber auch Zitrusnoten. Im Gaumen zeigt sich der Wein wie bereits in der Nase mit herrlich subtiler Eleganz. Saftig und erfrischend, geprägt von Zitrusnoten. Der Abgang ist leichtfüssig und appetitanregend.
Fatti
1228015022 Biologico Fruttato, Floreale, Speziato leggero, elegante, secco Carne, Pollame, Formaggi Non in legno, in acciaio da 6 a 10 anni Sughero naturale
94
Doctor Wine
2
Gambero Rosso
91
James Suckling
16
Vinum
90
Wine Spectator
91
Falstaff
90
Wine Enthusiast
Dettagli
Dieser sortentypische Sauvignon verdankt seine Ausdruckskraft der fünfmonatigen Reife auf der Feinhefe. Zitrusfrüchte, weisser Pfirsich und Salbei, dazu ein Hauch Gras und grüne Peperoni. Im Gaumen subtil und elegant mit straffer Mineralität und leichtfüssigem Finale.
Raccomandazioni
Köstlich zu Fisch, hellem Fleisch oder Spargelrisotto.
Vinificazione
Nach der strikten Handlese im September werden die Trauben auf dem Weingut entrappt und leicht angequetscht. Darauf folgt eine kurze Kaltmazeration bei kontrollierter Temperatur, bevor der Traubensaft bei kühlen 12° C während zwölf Tagen vergoren wird. Nach der abgeschlossenen Gärung reift der Jungwein fünf Monate im Stahltank auf der eigenen Hefe, mit regelmässiger Bâttonage.
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