Nel calice brilla in un giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso rivela un bouquet sfaccettato con fresche note floreali e agrumate, un tocco di sale marino e sentori maturi di cera d’api. Al palato è piacevolmente vivace e minerale. Il finale è meravigliosamente lungo.
Fatti
1257807519
Biologico, Vegano
Fruttato, Floreale
elegante, complesso
Pesce
in cemento, in acciaio
da 6 a 10 anni
Sughero naturale
3
GamberoRosso
92
WineSpectator
93
Falstaff
Dettagli
Vecchie Vigne Historical è l’omaggio di Umani Ronchi al Verdicchio. Per questo vino di punta vengono utilizzate le migliori uve provenienti da viti di oltre 50 anni, che prosperano su un piccolo appezzamento nello storico vigneto di Montecarotto, nell’area collinare dei Castelli di Jesi definita Classica. Il cru matura per un totale di cinque anni e sviluppa un carattere minerale meravigliosamente profondo.
Raccomandazioni
Si abbina divinamente con pollame al forno, pesce di mare fritto o alla griglia e pasta ripiena.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e pressate con cura. Vengono quindi raffreddate subito al fine di preservarne la qualità, prima di essere sottoposte alla chiarificazione naturale per gravità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio (inox) a una temperatura compresa tra 16 °C e 18 °C per 15-20 giorni. Dopo questo passaggio, il vino giovane matura per 18 mesi in vasche di cemento, a contatto con le fecce. Successivamente viene trasferito in un piccolo contenitore di acciaio inox per sedimentazione naturale, dove riposa per circa 36 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il Verdicchio riposa per altri 6 mesi prima della vendita.
Validate your login
We have a new webshop! So that we can continue to serve you with your favorite drops, we ask you to create a new login.
We have a new webshop! So that we can continue to serve you with your favorite drops, we ask you to create a new login.
Recensioni (0)Sii il primo a scrivere una recensione
Validate your login