Rosso granato scuro; all’olfatto rivela note di frutta secca, fragole e noci tostate, avvolte da fini sentori di legno. Complesso al palato con tannini succosi, un po’ di cioccolato, aromi speziati di legno, bacche scure con un sentore di tabacco. Accompagna piacevolmente i piatti con un finale lungo e tannini delicati.
Fatti
2286707522
Fruttato, Speziato
corposo, secco
Carne
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
fino a 5 anni
Dettagli
Il Carignano è un antico vitigno rosso, acclimatato molto bene in Sardegna. Questa elegante Riserva di color rosso granato profuma di bacche scure, frutta secca e vaniglia e seduce con un sentore di cioccolato fondente.
Raccomandazioni
Un ottimo accompagnatore per l’agnello alle erbe.
Vinificazione
Per questa Riserva vengono usate solo le migliori partite di uve Carignano. Dopo la raccolta, le uve vengono di nuovo selezionare, poi leggermente pigiate, fatte macerare e fermentate in vasche di acciaio inox. Il vino giovane viene poi invecchiato in barrique francesi per dodici mesi e in bottiglia per altri dodici mesi.
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