Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso rivela aromi di frutti rossi, spezie dolci e un pizzico di vaniglia. Al palato è rotondo e armonico, con una gradevole struttura tannica e una buona persistenza sul finale.
Fatti
2266615022
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, elegante, secco
Aperitivo / Finger food, Carne, Pollame, Selvaggina, Pasta e pizza, Pasti vegetariani
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
fino a 5 anni
Sughero naturale
90
A.Galloni
92
JamesSuckling
Raccomandazioni
Ottimo con i ravioli ripieni di ricotta e le scaloppine al Merlot.
Vinificazione
Dopo la raccolta a mano, le uve Merlot per il «piccolo Montiano» vengono subito portate in cantina. La vinificazione avviene in vasche di acciaio (inox) a temperatura controllata. Il giovane Merlot matura in barrique di rovere per nove mesi (Nevers e Troncais).
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