Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso sprigiona sentori inebrianti di pompelmo, uva spina ed erba appena falciata, accompagnati da note di basilico tailandese, pesca bianca, scorza di limone e citronella. Al palato è intensamente fruttato con caratteristiche tipiche del Sauvignon Blanc, molto fresco, quasi minerale e meravigliosamente complesso.
Fatti
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Fruttato, Floreale, Speziato
corposo, secco
Pesce
Non in legno, in acciaio
fino a 5 anni
Dettagli
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Un bouquet sorprendente che ricorda la salvia, il peperone fresco e il sambuco. Piccante, corposo, ben strutturato e meravigliosamente fresco al palato.
Raccomandazioni
Si sposa divinamente con i crostacei e gli asparagi.
Vinificazione
Dopo la raccolta e un’attenta selezione, le uve vengono pressate e fatte fermentare in vasche di acciaio. Anche l’affinamento avviene in vasche di acciaio (inox) termocontrollate.
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