Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Note di frutti rossi, amarene, prugne, mandorle e spezie calde. Una meravigliosa combinazione tra il delicato Nebbiolo e la forte uva Dolcetto. Al palato è corposo e con una struttura tannica matura. Aromi succosi di amarene, ribes rosso e sambuco. Un vino sapientemente strutturato fino al finale lungo e preciso.
Fatti
2820100323
Sughero naturale
Dettagli
Tre annate diverse di Bricco del Drago mostrano le potenzialità di questo Langhe rosso. Una grande occasione per confrontarli tra loro.
Raccomandazioni
Ottimo con l’agnello e la selvaggina con contorni ricchi.
Vinificazione
I due vitigni vengono vinificati separatamente in tini di legno e vasche di acciaio (inox) perché maturano in tempi diversi. I vini giovani vengono poi assemblati e, a seconda delle annate, invecchiati in grandi botti di legno di Slavonia e francesi per 12-18 mesi.
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