Rubino intenso e ricco. Al naso è forte e seducente con note di more dolci, sambuco e chiodi di garofano. L’attacco al palato è vivace e avvolgente, con aromi di frutti di bosco scuri e spezie calde. Presenta una struttura piacevolmente densa con una bella dolcezza fruttata. Un vino passionale dal finale speziato, medio-lungo.
Fatti
2272207523
Fruttato, Speziato
corposo, secco
Carne, Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in botte di legno
fino a 5 anni
Dettagli
Invecchiato per dodici mesi in grandi botti di legno, questo Primitivo ha un seducente naso di mora, accentuato da note speziate. Al palato è vivace e denso, con una deliziosa dolcezza fruttata.
Raccomandazioni
Perfetto per accompagnare carni rosse o pasta al pesto.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte separatamente, diraspate, pigiate sofficemente e poi lasciate fermentare in vasche di acciaio (inox) a temperatura controllata. L’affinamento avviene per dodici mesi in botti di legno da 30 hl.
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