Giallo intenso con riflessi dorati. Al naso rivela agrumi maturi, prugne mirabelle, pesche, un pizzico di lievito. Estremamente gustoso al palato, di buona consistenza, persistente e digeribile.
Fatti
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Fruttato, Floreale
leggero, secco
Aperitivo / Finger food, Pesce, Piccante
dai 6 ai 24 mesi in legno, in acciaio
fino a 5 anni
Dettagli
Il Riesling della Tenuta San Leonardo si caratterizza per la sua straordinaria energia, mineralità e freschezza.
Raccomandazioni
Perfetto per accompagnare pesce di acqua salata in camicia e risotto. Ottimo anche con le terrine.
Vinificazione
Le uve Riesling che producono questo bianco crescono su terreni sabbiosi a circa 700 metri sul livello del mare in Valle di Cembra. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato sui lieviti in tonneaux francesi per dodici mesi. Dopo la filtrazione e l’imbottigliamento si attendono altri sei mesi prima che il Riesling venga immesso nel mercato.
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