Rosso rubino scuro e intenso. Al naso rivela un meraviglioso bouquet fruttato con aromi di amarene, prugne, spezie dolci, delicati petali di rosa e un pizzico di pan di zenzero. Al palato l’attacco è gentile ma deciso, con tannini morbidi e rotondi e un finale delicato e cremoso. Al palato si ripropongono inoltre gli stessi gli aromi percepiti dal naso. Il finale è lungo e complesso.
Fatti
2244207518
Vino di alto livello, sostenibile
Fruttato, Speziato, Legno
robusto, complesso, secco
Carne, Selvaggina, Formaggi
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in barrique
11 anni e oltre
90
A.Galloni
95
Decanter
94
JamesSuckling
94
Parker
94
WineSpectator
Dettagli
Le uve per questo vino di classe provengono dalle terre intorno al Castello Poggio alle Mura. Invecchiato per due anni in barrique e botti francesi, questo Brunello conquista con il suo meraviglioso bouquet fruttato, i tannini morbidi e la consistenza delicatamente cremosa.
Raccomandazioni
Un ricco accompagnamento per un arrosto succoso o un formaggio a pasta dura piccante.
Vinificazione
Solo le migliori uve Sangiovese (localmente chiamate Brunello) vengono utilizzate per produrre questo vino reale della Toscana: in questo caso, solo le uve che crescono intorno al Castello «Poggio alle Mura». La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox e legno a temperatura controllata. Il 90% del vino giovane matura per 24 mesi in barrique francesi, il restante 10% in botti di rovere di Slavonia. Segue un anno di affinamento in bottiglia.
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