Rubino scuro con riflessi violacei. Al naso regala aromi intensi di ciliegie, frutti neri maturi, cioccolato fondente e un pizzico di vaniglia. Al palato è lusinghiero e vivace, con la tipica succosità del Sangiovese. I tannini sono evidenti ma ben integrati, si ripropongono gli aromi del naso. Il vino ha un’ottima consistenza e grande smalto, con una buona persistenza nel finale.
Fatti
2241307522
Fruttato, Speziato, Legno
corposo, secco
Pasta e pizza, Pasti vegetariani
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in botte di legno
da 6 a 10 anni
Sughero naturale
90
WineSpectator
Dettagli
Intensi aromi fruttati di ciliegia e ribes che ben si fondono con le tipiche note floreali di viola del Sangiovese e sottili accenti di legno tostato.
Raccomandazioni
Questo rosso succoso è ideale da bere con i piatti tipici della cucina italiana, in modo particolare con la pasta, la pizza e i risotti.
Vinificazione
Per questo Chianti Classico, solo le migliori uve provenienti esclusivamente dalla tenuta Pèppoli vengono vinificate in vasche di acciaio (inox) di alta qualità. Il vino giovane viene affinato in botti di rovere di Slavonia da 55 hl per circa nove mesi.
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