Rosso rubino brillante; all’olfatto esprime tutto il suo delicato profumo. Aromi di viola, petali di rosa appassiti, prugne, frutta secca, un pizzico di liquirizia e sottili note di sottobosco. Al palato è corposo, succoso e strutturato, tannini presenti e ben integrati. Ritornano gli aromi di frutta scura con componenti floreali e speziate. Finale medio-lungo e ben strutturato.
Fatti
2202807522
Fruttato, Floreale, Speziato, Legno
corposo, secco
Selvaggina
dai 6 ai 24 mesi in legno, solo in botte di legno
fino a 5 anni
Dettagli
Questo Nebbiolo profuma di frutta secca, petali di rosa appassiti e noci. Al palato aromi fruttati scuri con note floreali e speziate. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per dodici mesi.
Raccomandazioni
Ottimo da assaporare con la pasta al ragù piccante e carni alla griglia.
Vinificazione
Le uve per il «Drago» provengono dall’omonimo vigneto situato a 400 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta e la pressatura soffice delle uve, avviene la macerazione per dieci-dodici giorni. Il vino giovane viene poi invecchiato per otto-dodici mesi in botti di rovere di Slavonia e rovere francese.
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