Porpora brillante con riflessi violacei. Al naso si offre aperto e opulento, quasi come un piccolo «Bricco della Bigotta». More, spezie, ciliegie mature, delicati atomi tostati e mandorle. Al palato è sorprendentemente complesso, equilibrato, con un’acidità perfettamente integrata, tannini fini, elegante con un finale medio-lungo.
Fatti
2200603720
Vegano, sostenibile
Fruttato
corposo
Aperitivo / Finger food, Carne, Pasta e pizza
breve affinamento in legno
fino a 5 anni
92
A.Galloni
2
GamberoRosso
91
Parker
18
Vinum
90
WineSpectator
92
WineEnthusiast
Dettagli
Questo Barbera monovarietale del vigneto «Montebruna» profuma intensamente di more e ciliegie, accompagnate da sottili note di legno e fumo e da un pizzico di pepe. Ottimo rapporto qualità-prezzo!
Raccomandazioni
Perfetto per accompagnare risotti e saltimbocca.
Vinificazione
Le uve di questo vino provengono dal nuovo vigneto «Montebruna», con orientamento a sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale e la pigiatura soffice delle uve, il mosto viene lasciato fermentare in vasche di acciaio (inox). Il vino giovane matura per un anno in grandi botti di rovere da 20 a 55 hl, e poi affina in bottiglia per tre mesi.
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